På kurs i norr

Nu är det bara två veckor kvar...
Sen börjar jag på kursen "Mathantverk för nystartare" med inriktning bröd, förstås. Det ska bli så kul och intressant!!! Under fem veckor ska vi, totalt ca 25 personer, ägna oss åt det vi brinner för(chark, bröd, ystning, fiskförädling, frukt- och bärförädling) och hur vi ska förbättra det, hur vi ska få ekonomi i det m.m.

Arrangörer är Eldrimner (http://www.eldrimner.com/) som är ett nationellt resurscentrum för småskalig hantverksmässig livsmedelsförädling. De har bl.a. gett ut kartboken "Smaklust" med hänvisningar till mathanterkare över hela landet. Köptips!!!

Kursen går av stapeln utanför Östersund. För mig innebär det boende på en folkhögskola under veckorna och därmed god sömn och en massa tankar på bröd och kommande verksamhet.